ธัญพืช กำลังเป็นที่สนใจอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ อุดมประโยชน์เทียบเท่า Super Food เลยทีเดียว

ธัญพืช คือเมล็ดของพืชชนิดต่างๆ ให้โปรตีนสูง และมีไขมันดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งการทานธัญพืช

ให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ธัญพืชต้องไม่ผ่านกระบวนการ ขัด สี บด หรือแปรสภาพให้เป็นผง(แป้ง)เพราะจะสูญเสีย

คุณค่าทางอาหารไปมากในระหว่างการแปรรูป

1.ลูกเดือย

          สารอาหารในลูกเดือยต้มสุก 100 กรัม : 123 kcal/ไฟเบอร์ 3.8 กรัม/โปรตีน 2.26 กรัม

          มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมกำลัง บำรุงอวัยวะภายใน ช่วยขับปัสสาวะ แก้ท้องเสีย

มีกากใยสูงช่วยในการขับถ่าย แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยให้หลับสบาย สามารถช่วยแก้ปัญหาอาการนอนไม่หลับ

ยังช่วยยับยั้งอาการตกขาวระหว่างรอบเดือน และยังมีกรดอะมิโนต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย

2.ถั่วแดงเมล็ดใหญ่

          สารอาหารในถั่วแดงเมล็ดใหญ่ต้มสุก 100 กรัม : 123 kcal/ไฟเบอร์ 9.3 กรัม/โปรตีน 9.49 กรัม

          เป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูงไม่น้อยหน้าเนื้อสัตว์เลย แถมไม่ส่งผลเสียใดๆ ต่อร่างกาย ให้พลังงาน

มีกากใยที่ทานแล้วช่วยให้อิ่มนานอยู่ท้อง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย มีธาตุเหล็ก

ช่วยบำรุงเลือด นอกจากนี้ในถั่วแดงเมล็ดใหญ่ยังมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อได้

3.ถั่วเขียว

          สารอาหารในถั่วเขียวต้มสุก 100 กรัม : 105 kcal/ ไฟเบอร์ 7.6 กรัม/ โปรตีน 7.02 กรัม

          สรรพคุณช่วยดับร้อน แก้ร้อนในกระหายน้ำ มีวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ช่วยถอนพิษ

ลดความดันเลือด ลดระดับน้ำตาล ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน ช่วยกระตุ้นระบบประสาท ลดอาการอักเสบ

นอกจากสรรพคุณทางยาที่กล่าวไปแล้ว ในถั่วเขียวยังมีแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี แคโรทีน

ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม

4.ถั่วลิสง

          สารอาหารในถั่วลิสงต้มสุก 28 กรัม (33เมล็ด) : 89 kcal /ไฟเบอร์ 2.5 กรัม /โปรตีน 3.78 กรัม

          อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากรสชาติที่อร่อยและสามารถนำไปทำอาหาร

ได้หลากหลายแล้ว ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และมีวิตามินบีและอี มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อม

และช่วยบำรุงอวัยวะภายในร่างกายอย่าง กระเพาะ ม้าม อีกทั้งช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ โดยไขมันในถั่ว

เป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัว จึงช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้

5.ข้าวโพด

          สารอาหารในข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก (103 กรัม) : 99 kcal /ไฟเบอร์ 2.5 กรัม /โปรตีน 3.51 กรัม

          ให้พลังงาน อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และบี 2 มีเบต้าแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อม

ของระบบร่างกาย และผิวพรรณ ช่วยบำรุงสายตา มีโฟเลตสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยลดความดัน

และลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ มีกากใยสูง ช่วยในการทำงาน

ของระบบขับถ่าย และลำไส้ให้ทำงานได้ดีขึ้น

6.ข้าวเหนียวดำ

          สารอาหารในข้าวเหนียวดำดิบ 100 กรัม : 364 kcal /ไฟเบอร์ 4.9 กรัม/โปรตีน 8.2 กรัม

          เป็นแหล่งรวมสารอาหารมีประโยชน์จำนวนมาก ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าข้าวขาว ช่วยชะลอการแก่ก่อนวัย

ช่วยลดไขมันอุดตันในหลอดเลือด ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของการเป็นโรคหัวใจ ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งปอด และที่สำคัญ

ข้าวเหนียวดำยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดงอีกด้วย

                       ชานะทิสัง 10 Kcal ไฟเบอร์สูง 33% อิ่มนาน