"เทศกาลการกินเจ" คือการไม่เบียดเบียนสัตว์อื่น ไม่เบียดเบียนตัวเอง ไม่กินของที่ทำให้เสียสุขภาพ

เจ คือ กลุ่มคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ไขมันสัตว์, ไข่ และเลือด ทั้งยังรักษาศีล ทั้งกาย วาจา ใจ

เน้นกินผักเป็นหลัก

อาหารที่เลียนแบบเนื้อสัตว์พยายามกินให้น้อยที่สุด เพราะส่วนใหญ่ทำมาจากแป้ง ทานอาหารพวก ย่าง-นึ่ง-ต้ม

แทนการผัดและทอดจะดีกว่า รับรองกินเจทั้งทีอิ่มทั้งกายได้ทั้งบุญ

ผักที่คนกินเจห้ามกิน

ผัก กลิ่น ฉุน เผ็ดร้อนเป็นพืชผักที่กระตุ้นอารมณ์ ทางเพศคือ ผักฉุน 5 ประเภท

กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย และใบยาสูบ ถือว่าเป็นของคาว งดกินอาหารรสจัด รวมถึงสุรายาเสพติดทุกชนิด